Im BioGarten ziehen wir in den Sommermonaten eigene Kartoffeln, um den Studierenden den gesamten Kreislauf eines Lebensmittels vom Legen bis zur Ernte zeigen zu können.
Außerdem lassen sich am Themenfeld ‚Kartoffel‘ viele Elemente einer nachhaltigen Entwicklung erleben, Zusammenhänge erfahren und Entscheidungen überdenken. Kartoffeln sind eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt.
Beim Kauf von verschiedenen Kartoffelprodukten können sowohl ökologische (z.B. Anbau, Verarbeitung, Verpackung, Transport), ökonomische (z.B. Preisvergleiche) und soziale (z.B. faire Produktion) Zusammenhänge und Auswirkungen an konkreten Beispielen unter die Lupe genommen werden.
Verschiedene Kartoffelsorten kennen zu lernen und anzupflanzen kann Biodiversität erlebbar und «kostbar» machen.

Kartoffelanbau